Il racconto quotidiano della nostra passione.
L'eleganza del Nebbiolo incontra la cremosità del risotto. Una guida tecnica all'abbinamento perfetto tra Piemonte e Lombardia, firmata Taverna Guyot in via Arnaldo da Brescia.
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Guida tecnica alla mantecatura del risotto: l'importanza dello shock termico con burro ghiacciato e il riposo. I segreti della cucina di Milano Garibaldi per l'onda perfetta.
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Un viaggio tecnico e sensoriale nel chicco perfetto. Scopri perché il Carnaroli Superfino è il re della nostra cucina senza glutine in zona Farini.
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